C’est quoi, le potassium sorbate ?
Le potassium sorbate, que l’on peut trouver sous le nom E202 dans les produits alimentaires, est un conservateur de synthèse.
Ca quoi il sert le sorbate de potassium ?
Il sert d’agent conservateur dans les produits agro-alimentaires et cosmétiques, car il est efficace sur les levures, bactéries et champignons.
Pourquoi c’est non recommandé ? Y a t’il danger ?
Le sorbate de potassium pose problème pour ceux qui le fabrique mais également pour notre planète.
Pour les utilisateurs c’est un irritant en contact des muqueuses et en ingestion. Il peut également causer des inconforts digestifs, comme des ballonnements ou des crampes.
On vous explique la méthode de fabrication de ce conservateur:
On explique :
Le sorbate de potassium (ou E202) est un sel de potassium de l’acide sorbique. Ce dernier est synthétisé chimiquement à partir de matières premières pétrochimiques.
La méthode la plus courante est donc la condensation de la crotonaldéhyde (classé CIRC Groupe 2B: cancérogène possible chez l’humain) avec du malonate de sodium.
Lorsqu’ils sont mis dans un milieu basique, une réaction de type Knoevenagel se produit, conduisant ainsi à la formation d’un intermédiaire conjugué. Après plusieurs étapes de transformation (notamment une hydrolyse et une décarboxylation), ce composé est converti en acide sorbique.
Ce dernier est ensuite purifié, puis neutralisé avec de l’hydroxyde de potassium, ce qui donne le sorbate de potassium.
La position d’OBB sur le potassium sorbate E202:
Nous tolérons le sorbate de potassium dans certains types de produits, bien que nous vous conseillons de l’éviter autant que possible. De ce fait, nous avons fait le choix de signaler sa présence dans chaque référence qui en contient (ce processus va nécessiter un peu de temps), via ce pictogramme.
Voici la liste non exhaustive des produits où nous bannissons ce conservateur synthétique:
- les produits alimentaires
- les dentifrices et autres soins bucco dentaire (bain de bouche, gel dentaire etc)
- les lubrifiants et soins lavants intimes
- les démaquillants pour les yeux
- le maquillage pour les yeux et les lèvres (mascara, baume à lèvres etc)
- les crèmes de change
l’équipe d’Objectif Bébé Bio
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Quelques sources :